酒宝庫MASHIMO

ラテン語で「大地」・「地球」を意味するブランド名の「TERRA」ビールは、韓国HITEJINROが2019年に発売した新ブランドビールです。商品企画から5年をかけて作り上げた「TERRA」ビールは、同社が発売したビールブランドの中で過去最速となる発売から100日での出荷本数1億本を突破するなど、現在、韓国で非常に人気のあるビールブランドの一つです。 その人気ぶりから、韓国ドラマの中にも「TERRA」をイメージした「緑のパッケージのビール」が登場。大手航空会社の機内ビールでも採用されるなど、韓国の新定番ブランドとなっています。 長らく、韓国国内の需要を優先するため海外への輸出は行っておりませんでしたが、設備増強などによる安定供給が可能となったため、2023年より日本での本格販売を開始いたします。 『TERRA』商品特徴 オーストラリア産麦芽のみを使用、 すっきりとした味わいのラガースタイル ビールの原料となる麦芽は、きれいな空気、豊かな水源、大麦の生育に最適な日照量と降水量のあるオーストラリア産のもののみを使用。旨みと苦みのバランスが取れた、すっきりとした味わいのラガースタイルです。 ビール発酵工程で生まれる炭酸のみの、 きめ細やかな泡と爽快な炭酸感 発酵工程で自然に発生する炭酸のみの「TERRA」は、きめ細やかな泡と、長持ちする炭酸感が特徴。ラガースタイルらしい、爽快なのどごしが楽しめます。 『TERRA』の楽しみ方 もちろん韓国料理との相性抜群！ すっきりした味わいの「TERRA」は、しっかりした味わいの韓国料理との相性が抜群。「料理に合わせてビールを選ぶ」ように、韓国料理を食べるときにはピッタリの味わいです。 韓国王道のペアリング「チメク」（フライドチキンとビール） 韓国のビールのお供といえばフライドチキン。このゴールデンコンビは、「チキン」と「メクチュ」（ビール）を合わせた造語「チメク」と呼ばれ、韓国・大邱（テグ）では、毎年「チメクフェスティバル」が開催されるなど、韓国のビールの楽しみ方では欠かせないものになっています。ザクザクとした食感の韓国チキンと、爽快な炭酸感の「TERRA」ビールとの相性はバツグンです。 新しい楽しみ方「ソメク」（チャミスルなどの焼酎のビール割り） 「ソジュ」（焼酎）と「メクチュ」（ビール）をミックスした飲み方である「ソメク」。韓国焼酎のほのかな甘みがビールの苦みを抑え、飲みやすくなると非常に人気です。韓国焼酎を入れたグラスにビールを注ぐ、ビールが入ったグラスにショットグラスごと沈める、など、ソメクの作り方も様々。 韓国では、プレーンな味わいの「チャミスル fresh」と「TERRA」で作るソメクが定番ですが、フルーツフレーバーのチャミスルを使用すると、まるでフルーツビールのような味わいが楽しめます。 ■内容量　　　　：330ml ■アルコール度数：4.5%

煮沸工程において長時間煮沸を行うことで、黒ビール特有の香ばしさやコクを付与。 通常より長時間の煮沸を行うことで殺菌、混濁の抑制、ホップによる香りづけを丁寧に行います。 黒麦芽、クリスタル麦芽、ミュンヘン麦芽をブレンドして使用することで、麦芽の芳しい香りがあり、 苦味が少なくやや甘味のある味わいを実現。

煮沸工程において長時間煮沸を行うことで、黒ビール特有の香ばしさやコクを付与。 通常より長時間の煮沸を行うことで殺菌、混濁の抑制、ホップによる香りづけを丁寧に行います。 黒麦芽、クリスタル麦芽、ミュンヘン麦芽をブレンドして使用することで、麦芽の芳しい香りがあり、 苦味が少なくやや甘味のある味わいを実現。

ヱビス プレミアムメルツェン 麦の濃厚なうまみと深いコク 秋の乾杯を彩る、ヱビスのメルツェン。ビールの本場ドイツで伝統的に開催される世界最大のビール祭り、オクトーバーフェスト。そのフェストビアとして親しまれる「メルツェン」というビアスタイルを、ヱビスならではのこだわりを加えてご提案。ドイツ産麦芽（※）とヱビス酵母が織りなす、麦の濃厚なうまみと深いコク、ほのかな甘み。仲間とともに、とっておきの乾杯をお楽しみください。 成分表 アルコール分 5.5% 純アルコール量 100mlあたり 4.4g 1容器あたり 350ml缶 15.4g 500ml缶 22g 500mlびん 22g 原材料名 麦芽（外国製造又は国内製造（5％未満））、ホップ 原料原産地 麦芽の製造地例：ドイツ、フランス、デンマーク、カナダ、オーストラリア、日本など プリン体 100mlあたり 約12mg 純アルコール量（g）は、以下の計算式に基づき記載しています。 容量（ml）×アルコール分（%）／100×0.8 栄養成分（100mlあたり） エネルギー 46kcal たんぱく質...

煮沸工程において長時間煮沸を行うことで、黒ビール特有の香ばしさやコクを付与。 通常より長時間の煮沸を行うことで殺菌、混濁の抑制、ホップによる香りづけを丁寧に行います。 黒麦芽、クリスタル麦芽、ミュンヘン麦芽をブレンドして使用することで、麦芽の芳しい香りがあり、 苦味が少なくやや甘味のある味わいを実現。

ハートランドビールが生まれた時代。それは、「個」が重要視されるようになった時代。大量生産が否定され、新しい本物性を追求し始めた時代。過剰な装飾よりも、シンプルさの魅力に、気付きはじめた時代。そんな時代を背景にして、このビールは生まれました。コンセプトは、素（そ・もと）。麦とホップと水。ビールの「素」だけでつくられたビール。流行や権威、既成の価値観にとらわれることはありません。1986年からずっと変わらないおいしさが、そのまっすぐな想いを証明しています。

レモンの甘酒 レモンの風味でさっぱり飲める「酒粕甘酒」 灘の蔵元である大関が厳選した酒粕を使用しているため、「糖質・カロリー40％オフ（当社甘酒比）」でも酒粕の旨みと風味が豊かに広がります。 従来の甘酒よりもさっぱり飲みやすくするために、甘酒と相性の良いレモン風味に仕上げました。 甘い物が飲みたくなった時におやつとして、毎日の習慣として、お楽しみいただける商品です。 商品情報 商品名 容量／容器 小売価格（税別） JANコード レモンの甘酒　糖質・カロリーオフ 180g／瓶カップ 128円 4901061 444771 アルコール度数 分　類 1％未満 清涼飲料水 ※小売価格は全て参考小売価格です。参考小売価格は弊社が目安として設定したものです。（消費税別）

ほうじ茶らしい香ばしさがありつつも、まる搾り生茶葉抽出物による爽やかな余韻で、すっきり飲みやすい味わい。 ※まる搾り生茶葉抽出物 加熱処理 ※本ページに掲載の情報は、商品のリニューアル等により商品のデザイン、パッケージ記載内容と異なる場合があります。 原材料 緑茶（国産）、生茶葉抽出物（生茶葉（国産））／ビタミンＣ アレルゲン 該当無し 原料原産地 緑茶 原産地：日本 生茶葉抽出物 生茶葉の原産地：日本 ※原材料の産地は、季節や天候等の影響により変更する場合がございます。 ※製造地：加工原材料が製造された場所 ※原産地：農畜産物の産地 栄養成分（表示単位：製品100ml当たり） エネルギー（kcal） 0 たんぱく質（g） 0 脂質（g） 0 炭水化物（g） 0 食塩相当量（g） 0.02 リン＊（mg） 1 カリウム＊（mg）...

ほうじ茶らしい香ばしさがありつつも、まる搾り生茶葉抽出物による爽やかな余韻で、すっきり飲みやすい味わい。 ※まる搾り生茶葉抽出物 加熱処理 ※本ページに掲載の情報は、商品のリニューアル等により商品のデザイン、パッケージ記載内容と異なる場合があります。 原材料 緑茶（国産）、生茶葉抽出物（生茶葉（国産））／ビタミンＣ アレルゲン 該当無し 原料原産地 緑茶 原産地：日本 生茶葉抽出物 生茶葉の原産地：日本 ※原材料の産地は、季節や天候等の影響により変更する場合がございます。 ※製造地：加工原材料が製造された場所 ※原産地：農畜産物の産地 栄養成分（表示単位：製品100ml当たり） エネルギー（kcal） 0 たんぱく質（g） 0 脂質（g） 0 炭水化物（g） 0 食塩相当量（g） 0.02 リン＊（mg） 1 カリウム＊（mg）...

摘みたて生茶葉のようなあまみが生きた、すっきりとした味わいのカフェインゼロの緑茶。 国産茶葉を100％使用。 キリンの特許技術＜カフェインクリア製法＞で、カフェインゼロでもうまみとコクのある味わいを実現しています。 環境に配慮した100％リサイクルペットボトルを使用。 ※ まる搾り生茶葉抽出物 加熱処理 ※ カフェインについては、0.001g(100ml当たり)未満をカフェインゼロ(0g)としています。 ※本ページに掲載の情報は、商品のリニューアル等により商品のデザイン、パッケージ記載内容と異なる場合があります。 原材料 緑茶（国産）、生茶葉抽出物（生茶葉（国産））／ビタミンＣ アレルゲン 該当無し 原料原産地 緑茶 原産地：日本 生茶葉抽出物 生茶葉の原産地：日本 ※原材料の産地は、季節や天候等の影響により変更する場合がございます。 ※製造地：加工原材料が製造された場所 ※原産地：農畜産物の産地 栄養成分（表示単位：製品100ml当たり） エネルギー（kcal） 0 たんぱく質（g） 0 脂質（g） 0 炭水化物（g）...

摘みたて生茶葉のようなあまみが生きた、すっきりとした味わいのカフェインゼロの緑茶。 国産茶葉を100％使用。 キリンの特許技術＜カフェインクリア製法＞で、カフェインゼロでもうまみとコクのある味わいを実現しています。 環境に配慮した100％リサイクルペットボトルを使用。 ※ まる搾り生茶葉抽出物 加熱処理 ※ カフェインについては、0.001g(100ml当たり)未満をカフェインゼロ(0g)としています。 ※本ページに掲載の情報は、商品のリニューアル等により商品のデザイン、パッケージ記載内容と異なる場合があります。 原材料 緑茶（国産）、生茶葉抽出物（生茶葉（国産））／ビタミンＣ アレルゲン 該当無し 原料原産地 緑茶 原産地：日本 生茶葉抽出物 生茶葉の原産地：日本 ※原材料の産地は、季節や天候等の影響により変更する場合がございます。 ※製造地：加工原材料が製造された場所 ※原産地：農畜産物の産地 栄養成分（表示単位：製品100ml当たり） エネルギー（kcal） 0 たんぱく質（g） 0 脂質（g） 0 炭水化物（g）...

摘みたて生茶葉のようなあまみと清々しい香りですっきりと満たされる味わい ※まる搾り生茶葉抽出物 加熱処理 ※本ページに掲載の情報は、商品のリニューアル等により商品のデザイン、パッケージ記載内容と異なる場合があります。 原材料 緑茶（国産）、生茶葉抽出物（生茶葉（国産））／ビタミンＣ アレルゲン 該当無し 原料原産地 緑茶 原産地：日本 生茶葉抽出物 生茶葉の原産地：日本 ※原材料の産地は、季節や天候等の影響により変更する場合がございます。 ※製造地：加工原材料が製造された場所 ※原産地：農畜産物の産地 栄養成分（表示単位：製品100ml当たり） エネルギー（kcal） 0 たんぱく質（g） 0 脂質（g） 0 炭水化物（g） 0 食塩相当量（g） 0.03 リン＊（mg） 1 カリウム＊（mg）...

発送についてのご注意（必ずお読みください） 掲載商品は数量限定での販売です。売り切れの際はご容赦くださいますようお願い申し上げます。 掲載画像は参考画像となりますため、実際にお届けさせて頂く商品のパッケージ等が異なる場合が御座います。ご了承くださいませ。 クール便は使用できません。 佐川急便での発送になります。 北海道、東北、九州、沖縄、離島への発送は送料が発生いたします。 ご注文時に送料は反映されません。サンクスメールにて、正しい送料を記載させていただきます。 送料無料商品・一部地域価格表 地域 送料 関東、信越、東海、北陸、関西、中国、四国 無料 北海道、沖縄 600円 東北 300円 九州 100円 離島 お問い合わせ下さい

摘みたて生茶葉のようなあまみと清々しい香りですっきりと満たされる味わい ※まる搾り生茶葉抽出物 加熱処理 ※本ページに掲載の情報は、商品のリニューアル等により商品のデザイン、パッケージ記載内容と異なる場合があります。 原材料 緑茶（国産）、生茶葉抽出物（生茶葉（国産））／ビタミンＣ アレルゲン 該当無し 原料原産地 緑茶 原産地：日本 生茶葉抽出物 生茶葉の原産地：日本 ※原材料の産地は、季節や天候等の影響により変更する場合がございます。 ※製造地：加工原材料が製造された場所 ※原産地：農畜産物の産地 栄養成分（表示単位：製品100ml当たり） エネルギー（kcal） 0 たんぱく質（g） 0 脂質（g） 0 炭水化物（g） 0 食塩相当量（g） 0.03 リン＊（mg） 1 カリウム＊（mg）...

商品名 卵どすえ 卵黄色 紅色系 卵殻色 白 個数 200個入 個卵重 52g以上〜76g未満 原産地 京都府福知山市 製造/販売元 グリーンファームソーゴ ・通常商品との同梱はできません。 ・お支払方法『代金引換』はできません。 ・ギフト包装・メッセージカード・のしなどのご指定はできません。 ・ゆうパックでの発送となります。 卵どすえ200個入り 商品名 卵どすえ 卵黄色 紅色系 卵殻色 白 個数 200個 個卵重 52g以上〜76g未満 メーカー直送。送料無料!※一部地域は送料が発生いたします。...

商品名 卵どすえ 卵黄色 紅色系 卵殻色 白 個数 80個入 個卵重 52g以上～76g未満 原産地 京都府福知山市 製造/販売元 グリーンファームソーゴ ・通常商品との同梱はできません。 ・お支払方法『代金引換』はできません。 ・ギフト包装・メッセージカード・のしなどのご指定はできません。 ・ゆうパックでの発送となります。 卵どすえ80個入り 商品名 卵どすえ 卵黄色 紅色系 卵殻色 白 個数 80個 個卵重 52g以上～76g未満 メーカー直送。送料無料!※一部地域は送料が発生いたします。...

商品名 黄味自慢 卵殻色 ピンク 個数 Mサイズ　約10kg　157～172個入り 個卵重 52g以上～76g未満 原産地 京都府福知山市 製造/販売元 グリーンファームソーゴ ・通常商品との同梱はできません。 ・お支払方法『代金引換』はできません。 ・ギフト包装・メッセージカード・のしなどのご指定はできません。 ・ゆうパックでの発送となります。 黄味自慢10kg 商品名 黄味自慢 卵殻色 ピンク 個数 Mサイズ　約10kg 157～172個入り 個卵重 52g以上～76g未満 メーカー直送。送料無料!※一部地域は送料が発生いたします。 『鬼退治伝説』の残る京都大江山山麓からおいしい卵をお届け！！ セット内容 黄味自慢10ｋｇ（段ボール発送）...

田崎酒造株式会社 芳醇で味わい深い、本格熟成焼酎 明治20年、「古来より稀に見る銘水」といわれるほどの水を探しあてた初代当主が、この地に蔵を構えたことにはじまり、創業より百有余年を数えます。以来、豊かな土壌から生まれた良質のさつまいもと銘水を用い、妥協を許さない焼酎づくりの姿勢を貫いています。 焼酎界では関心の薄いとされていた、原酒の長期貯蔵による熟成に早くから注目し、新酒を出さない熟成の蔵元として、芳醇で深い味わいのある本格熟成焼酎の普及に力を入れるなど、熟成焼酎というジャンルを確立すべく日夜焼酎作りにはげんできました。今後も蔵元に代々受け継がれる焼酎づくりの可能性に賭ける一途な精神で、製販一体となって、魅力的な商品づくりを行っていきたいと思っております。 銘柄の由来 代表銘柄『七夕』の名の由来とも言える行事は、鹿児島県いちき串木野市大里にて旧暦7月7日（現在は新暦8月7日に近い日曜日）に行われる、伝統ある華やかで勇壮な市来の『七夕踊り』です。五穀豊穣の祈りと神への感謝を込めて毎年続けられているこの踊りは、大里地区の青壮年が主体となり、数百人が出場する大規模なもので、作り物（鹿・虎・牛・鶴の大張子）、琉球王行列、大名行列、薙刀行列、甲冑行列、そして本踊りである太鼓踊りを中心に構成されています。 鹿児島県種子島の契約農家で栽培された「種子島紫芋」を、自家製釜炭火焼でじっくり時間を掛けて焼き上げた芋を使用しています。通常、芋焼酎はさつま芋を蒸して仕込みますが、炭火焼き芋を使うことでさらに甘みと香りを増しました。香ばしく豊かな味わいが口いっぱいに広がります。 原材料 さつまいも、芋麹（白） 度数 25度 容量 1.8L

田崎酒造株式会社 芳醇で味わい深い、本格熟成焼酎 明治20年、「古来より稀に見る銘水」といわれるほどの水を探しあてた初代当主が、この地に蔵を構えたことにはじまり、創業より百有余年を数えます。以来、豊かな土壌から生まれた良質のさつまいもと銘水を用い、妥協を許さない焼酎づくりの姿勢を貫いています。 焼酎界では関心の薄いとされていた、原酒の長期貯蔵による熟成に早くから注目し、新酒を出さない熟成の蔵元として、芳醇で深い味わいのある本格熟成焼酎の普及に力を入れるなど、熟成焼酎というジャンルを確立すべく日夜焼酎作りにはげんできました。今後も蔵元に代々受け継がれる焼酎づくりの可能性に賭ける一途な精神で、製販一体となって、魅力的な商品づくりを行っていきたいと思っております。 銘柄の由来 代表銘柄『七夕』の名の由来とも言える行事は、鹿児島県いちき串木野市大里にて旧暦7月7日（現在は新暦8月7日に近い日曜日）に行われる、伝統ある華やかで勇壮な市来の『七夕踊り』です。五穀豊穣の祈りと神への感謝を込めて毎年続けられているこの踊りは、大里地区の青壮年が主体となり、数百人が出場する大規模なもので、作り物（鹿・虎・牛・鶴の大張子）、琉球王行列、大名行列、薙刀行列、甲冑行列、そして本踊りである太鼓踊りを中心に構成されています。 黒麹ならではの表情豊かでボディのしっかりとした風味は、水割りやお湯割に相性が抜群。熟成させたことで、とろりとした甘味にほのかな苦味の余韻が残る、重厚な味わいに仕上がりました。杜氏のこだわりが香り立つ、熟成いも焼酎です。 原材料 さつま芋・米麹（黒麹使用） 度数 25度 容量 1800ml

田崎酒造株式会社 芳醇で味わい深い、本格熟成焼酎 明治20年、「古来より稀に見る銘水」といわれるほどの水を探しあてた初代当主が、この地に蔵を構えたことにはじまり、創業より百有余年を数えます。以来、豊かな土壌から生まれた良質のさつまいもと銘水を用い、妥協を許さない焼酎づくりの姿勢を貫いています。 焼酎界では関心の薄いとされていた、原酒の長期貯蔵による熟成に早くから注目し、新酒を出さない熟成の蔵元として、芳醇で深い味わいのある本格熟成焼酎の普及に力を入れるなど、熟成焼酎というジャンルを確立すべく日夜焼酎作りにはげんできました。今後も蔵元に代々受け継がれる焼酎づくりの可能性に賭ける一途な精神で、製販一体となって、魅力的な商品づくりを行っていきたいと思っております。 銘柄の由来 代表銘柄『七夕』の名の由来とも言える行事は、鹿児島県いちき串木野市大里にて旧暦7月7日（現在は新暦8月7日に近い日曜日）に行われる、伝統ある華やかで勇壮な市来の『七夕踊り』です。五穀豊穣の祈りと神への感謝を込めて毎年続けられているこの踊りは、大里地区の青壮年が主体となり、数百人が出場する大規模なもので、作り物（鹿・虎・牛・鶴の大張子）、琉球王行列、大名行列、薙刀行列、甲冑行列、そして本踊りである太鼓踊りを中心に構成されています。 黒麹ならではの表情豊かでボディのしっかりとした風味は、水割りやお湯割に相性が抜群。熟成させたことで、とろりとした甘味にほのかな苦味の余韻が残る、重厚な味わいに仕上がりました。杜氏のこだわりが香り立つ、熟成いも焼酎です。 原材料 さつま芋・米麹（黒） 度数 25度 容量 900ml

田苑酒造 明治二十三年（1890）塔之原 天神地区で塚田酒造場として創業いたしました。塚田酒造の創業者 塚田祐介は、西南戦争に参戦した父子四人のうちの一人生き残り樋脇に戻った者で、焼酎博士 塚田定清（田苑酒造 特別顧問 2007勇退）の曾祖父にあたります。創業当時は樋脇の米を使った、玄米焼酎「つかだ」を製造しておりました。「田苑」という名前ですが、初代社長（故）本坊豊吉（当時本坊酒造・薩摩酒造社長を兼任）が樋脇町を訪れた際、工場周辺の景色を眺めて、「本当に田園風景の豊かなところですねぇ」と言った、この一言に由来しております。ここから田園の「園」を「苑」に変え高尚なイメージを持たせ田苑酒造の名前が生まれました。 その後、平成三年にはクラシック音楽を聴かせた焼酎製造など、独自の技法なども取入れ、「田苑はベートーベンの田園を聴いて、一段と美味しくなりました」というキャッチコピーで展開してまいりました。現在、東京・大阪を中心に麦焼酎「金ラベル・田苑ゴールド」を製造・出荷。樽貯蔵の麦焼酎としては弊社が最初に開発し、好評を得ている看板商品です。また地元鹿児島では「田苑 芋・田苑 黒麹仕込み」を積極的に販売しております。 田苑焼酎は麹つくりから発酵、蒸留・貯蔵に至るまで、薩摩に伝わる伝統的な製法を各工程ごとに科学的に分析し製造しています。 きっかけはBGM 当社が音楽仕込みにはじめて取り組んだのは、1990年のことです。社員からの「工場内にBGMを流して欲しい」という要望に、クラシック音楽であれば…ということで音楽が流れ始めました。6ヶ月経った頃、スピーカー近くの発酵タンクだけ発酵が早いとの声が製造担当者からあがりました。最初は半信半疑でしたが、度重なる声に研究がスタートしたのが音楽仕込みの始まりです。 音楽を振動で聴かせる クラシック音楽をただ流しているのではなく、発酵タンクや樽貯蔵に特殊なスピーカーを取り付けて、音を振動に変えて伝えています。もろみ工程では発酵促進につながり、貯蔵工程では熟成効果がさらに向上し、口当たりもまろやかになり。味わいに気品が生まれました。さらにおいしい焼酎を皆様にお届けするために、田苑焼酎の音楽熟成は日々研究中です。 音楽振動熟成システム 洒・食品にスピーカで音楽を聴かせても効果はありません。人間や乳牛には聴覚や大脳もあり、音楽を聴くと心が和んだりリラクセーションの効果があります。乳牛が音楽を聴くと乳が多く出るようになります。しかし、酒や食品は聴覚も大脳もないので、人間と同じ方法で音楽を聴かせても音楽は分からないし効果もありません。酒・食品にも理解できる音楽の聴かせ方が必要です。 洒・食品に対して音楽を聴かせるには「情報を持つ音楽振動」 として感じさせることが必要です。ボディソニック・トランスデューサ（電気－機械振動変換機）で音楽振動に変えて付与します。振動は水の分子構造、熟成、酵母菌の活動にも様々な効果があります。音楽には楽しくなる、リラックスするなど情緒情報が含まれ、曲が変われば情報も変わります。物理的に分析しても、曲によって「周波数スペクトル」や「ゆらぎ」など物理的パラメータが異なります。音楽が変われば及ぼす効果も変わります。音楽振動には情報が含まれ・バイブレー夕などの単なる物理的振動とは全く異なります。 振動といっても、ステンレス製の醸造タンクなどにボディソニック・トランスデューサを付けて音楽振動を与えるので、醸造タンク自体が音響スピーカとなり美しい音楽が聴えます。また、タンクに触ってみれば音楽の振動が手に伝わってきて、音楽が酒・食品に及ぼしている効果が感覚的に確認でき、実感が伝わります。この方法が酒・食品に音楽を聴かせるのに理論的（輪文、データがあります）、雰囲気的、感覚的に最もふさわしい方法です。 ホワイトオーク樽の中でじっくりと、3年以上の歳月をかけ熟成した原酒のみを贅沢に使用。日本で初めて樽貯蔵麦焼酎を造り出した田苑酒造の「技」を余すところなく味わえる1本です。エイジングスピリッツと呼ぶにふさわしい芳醇な香り、やさしい甘味、そしてどこまでもまろやかな味わい。黄金色の美しい輝きも100%「全量3年貯蔵」だけの歓びです。 原材料 大麦・大麦麹・米麹 度数 25度 容量 1800ml

田苑酒造 明治二十三年（1890）塔之原 天神地区で塚田酒造場として創業いたしました。塚田酒造の創業者 塚田祐介は、西南戦争に参戦した父子四人のうちの一人生き残り樋脇に戻った者で、焼酎博士 塚田定清（田苑酒造 特別顧問 2007勇退）の曾祖父にあたります。創業当時は樋脇の米を使った、玄米焼酎「つかだ」を製造しておりました。「田苑」という名前ですが、初代社長（故）本坊豊吉（当時本坊酒造・薩摩酒造社長を兼任）が樋脇町を訪れた際、工場周辺の景色を眺めて、「本当に田園風景の豊かなところですねぇ」と言った、この一言に由来しております。ここから田園の「園」を「苑」に変え高尚なイメージを持たせ田苑酒造の名前が生まれました。 その後、平成三年にはクラシック音楽を聴かせた焼酎製造など、独自の技法なども取入れ、「田苑はベートーベンの田園を聴いて、一段と美味しくなりました」というキャッチコピーで展開してまいりました。現在、東京・大阪を中心に麦焼酎「金ラベル・田苑ゴールド」を製造・出荷。樽貯蔵の麦焼酎としては弊社が最初に開発し、好評を得ている看板商品です。また地元鹿児島では「田苑 芋・田苑 黒麹仕込み」を積極的に販売しております。 田苑焼酎は麹つくりから発酵、蒸留・貯蔵に至るまで、薩摩に伝わる伝統的な製法を各工程ごとに科学的に分析し製造しています。 きっかけはBGM 当社が音楽仕込みにはじめて取り組んだのは、1990年のことです。社員からの「工場内にBGMを流して欲しい」という要望に、クラシック音楽であれば…ということで音楽が流れ始めました。6ヶ月経った頃、スピーカー近くの発酵タンクだけ発酵が早いとの声が製造担当者からあがりました。最初は半信半疑でしたが、度重なる声に研究がスタートしたのが音楽仕込みの始まりです。 音楽を振動で聴かせる クラシック音楽をただ流しているのではなく、発酵タンクや樽貯蔵に特殊なスピーカーを取り付けて、音を振動に変えて伝えています。もろみ工程では発酵促進につながり、貯蔵工程では熟成効果がさらに向上し、口当たりもまろやかになり。味わいに気品が生まれました。さらにおいしい焼酎を皆様にお届けするために、田苑焼酎の音楽熟成は日々研究中です。 音楽振動熟成システム 洒・食品にスピーカで音楽を聴かせても効果はありません。人間や乳牛には聴覚や大脳もあり、音楽を聴くと心が和んだりリラクセーションの効果があります。乳牛が音楽を聴くと乳が多く出るようになります。しかし、酒や食品は聴覚も大脳もないので、人間と同じ方法で音楽を聴かせても音楽は分からないし効果もありません。酒・食品にも理解できる音楽の聴かせ方が必要です。 洒・食品に対して音楽を聴かせるには「情報を持つ音楽振動」 として感じさせることが必要です。ボディソニック・トランスデューサ（電気－機械振動変換機）で音楽振動に変えて付与します。振動は水の分子構造、熟成、酵母菌の活動にも様々な効果があります。音楽には楽しくなる、リラックスするなど情緒情報が含まれ、曲が変われば情報も変わります。物理的に分析しても、曲によって「周波数スペクトル」や「ゆらぎ」など物理的パラメータが異なります。音楽が変われば及ぼす効果も変わります。音楽振動には情報が含まれ・バイブレー夕などの単なる物理的振動とは全く異なります。 振動といっても、ステンレス製の醸造タンクなどにボディソニック・トランスデューサを付けて音楽振動を与えるので、醸造タンク自体が音響スピーカとなり美しい音楽が聴えます。また、タンクに触ってみれば音楽の振動が手に伝わってきて、音楽が酒・食品に及ぼしている効果が感覚的に確認でき、実感が伝わります。この方法が酒・食品に音楽を聴かせるのに理論的（輪文、データがあります）、雰囲気的、感覚的に最もふさわしい方法です。

町田酒造株式会社 奄美黒糖焼酎「里の曙」は、口当たりが良く女性にも親しまれる酒として、奄美黒糖焼酎の長い歴史に新たな時代を画しました。芳醇な香りとまろやかな味わい、すっきりした酔い心地は愛飲家を魅了し、発売以来高い評価を頂戴して参りました。創業以来、善意の人びととの不思議なつながり、巡り会わせにより、最高位のご指導を仰ぎ、優れた技術者を招き、常に酒質の安定、向上のために研鑽を重ねて参りました。これからも、謙虚にかつ誠実に努力をいたしたいと考えています。先人たちが、苦難の中で守り育んできた文化でもある奄美黒糖焼酎にさらに磨きをかけ、真心を込めてお客様にお届けして参りたいと思います。また、そのことを通して、地域社会に貢献する企業でありたいと願っているところであります。 黒糖焼酎の歴史 江戸時代に薩摩藩の名越佐源太（ナゴヤサゲンタ）という役人が島流し（現在の小宿農協支所前）にあい、「南島雑話」という書物を残していますが、その中に「焼酎製法の事」として焼酎の造り方が書かれています。名越佐源太は焼酎という言葉を使っていますが、奄美の言葉で焼酎という方言は無く、酒のことを「セー」、蒸溜機の事を「タレ」、酒造り全般 を「セータレ」と呼んでいました。 南島雑話の原文の中で、「桑の実、椎の実、さとう何にても、なりものにて造る。米を以て造る焼酎も色々有り」と書かれてあり、少なくとも江戸時代以前から黒糖焼酎は存在していたと考えられます。奄美は1266年から1608年の340年間琉球王朝支配下にありましたが、文明未開化で王朝支配も徹底し得ない状況にあり、取り扱いも温情であったと言われていますから、この時代は黒糖焼酎に限らず、全てが自由に放任されていたのではないかと思われます。 しかし、これに反し1609年奄美が薩摩藩支配下に組み入れられたとたん状況は一変したようです。 当時の薩摩藩の公式文書によると、奄美は道の島と呼ばれ、明貿易との海上の道路程度として利用されていたわけですが、間もなく薩摩藩の財政をまかなう為の砂糖政策がとられ「砂糖地獄（黒糖地獄）」と言われる収奪体制が始まったのです。 余談ですが、薩摩藩は奄美から集めた黒糖を大阪商人に売り、軍資金を得、薩摩藩の基礎を造ったと言われています。その頃に貴重な黒糖を原料として焼酎造りなど考えもつかない事と考えられます。 しかし、明治後期以降の焼酎造りについては、文献によっても明らかですが、あくまでも自家用の酒であった訳ですけれども、大正3年に販売目的の焼酎製造業者が誕生し、大正12年には33業者存在したようです。その後日本は戦争を迎え、黒糖焼酎製造は一時途絶えました。。 黒糖焼酎の主原料である黒糖 黒糖はさとうきびから造る訳ですが、奄美の黒糖生産の始まりは、1605年大和村に住んでいた直川智（スナオカワチ）という人物が、琉球へ渡航中に台風に遭い中国の福建省に漂着し、5年後の1610年中国では国禁とされていたさとうきびを、行李の底を二重にして隠して持ち帰り、大和村で試作したところ、気候風土が適していたため、大島郡内に普及し黒糖の生産に至ったと言われています。黒糖はさとうきびを搾った汁を、水分をとばすため長時間釜で煮詰め、石灰を入れます。昔は石灰がなかったので、代わりに枝サンゴを細かく砕いて砂状にして使っていたようです。石灰を入れると固まるので、型に入れて整形し黒糖が出来上がります。100kgのさとうきびから約10kgの黒糖が出来上がります。 洗米、浸漬、蒸しの工程を経て、蒸し上がった米を冷却し種麹を混ぜて、米麹を造ります。 水と酵母に米麹を加え、一次もろみ（酒母）を育成します。 溶解した黒糖を2度に分けて加えていきますので、それぞれ二次仕込み、三次仕込みと呼びます。もろみに溶解した黒糖を冷却して加えると、酵母は糖分を消化し、アルコールを生成します。酵母という微生物のまさに神秘の技です。糖分を2度に分けて与える事により、酵母はストレスを感じることなく活発に活動します。 酵母は三次仕込みの糖分を消化し、アルコールを生成し終わると、活動を停止します。このもろみを蒸留器で蒸留し、奄美黒糖焼酎が精製されるのです。 精製された奄美黒糖焼酎は、冷却・ろ過の工程を経て、ゆっくりと熟成のときを過ごします。 熟成を終えた奄美黒糖焼酎は、瓶詰め・検査の工程へ進みます。 検査工程を終えた「里の曙」は、キャップをしラベルを貼って完成します。 芳醇な香りと、まろやかな味わい。何よりもさわやかな酔い醒めが良い。他社に先駆け、新たな製造技術をいち早く取り入れ、黒糖焼酎のイメージを変えた商品です。 原材料 黒砂糖・米麹 度数 25度 容量 1800ml

コメント マイルドで優しい口当たりの辛口に仕上がっています。 冷やでも燗でも、とても飲みやすい スッキリとした辛口酒です。 辛口 ・　　●　　・　　・　　・ 甘口 淡麗 ・　　・　　●　　・　　・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 900ml アルコール分 14〜15度台 日本酒度 +5.0〜6.0 酸度 1.1 アミノ酸度...

コメント マイルドで優しい口当たりの辛口に仕上がっています。 冷やでも燗でも、とても飲みやすい スッキリとした辛口酒です。 辛口 ・　●　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　●　・　・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 1.8L アルコール分 14〜15度台 日本酒度 +5.0〜6.0 酸度 1.1 アミノ酸度...

原材料 梅、日本酒、果糖、醸造アルコール アルコール分 12度 容量 1.8L

蔵で一番出荷石数の多い人気シリーズ。お酒の仕込水は由良ヶ岳の中腹より流れ出す、不動の滝の湧き清水「不動山水」を使用。「酒呑童子」という名は大江山の鬼伝説に因み、その大江山連峰の湧き清水により酒を醸していることに由来します。愛飲家のココロをグッとつかんだ辛口の京地酒。「この酒は飲みすぎてかなんなぁ〜」との声が鳴り止まない、ベストセラーシリーズです。 愛飲家の心をつかんではなさない辛口京地酒「酒呑童子」 山廃本醸造「大辛口 酒呑童子」は山廃仕込みという製法で作られた辛口の本醸造酒です。山廃仕込みは天然の乳酸菌の力を利用します。天然の乳酸菌は、人工の乳酸よりも、発酵の邪魔になる（雑味の元となる）雑菌の繁殖を抑え、発酵を促進するので、お米本来の旨みを引き出すことができるのです。 ボリューム感のある辛口純米酒「辛口純米」は熟成された深い香りとやわらかな旨味が口中に広がる辛口純米酒。のど越しの良さと後口の余韻をお楽しみ下さい。 地元の料理旅館で人気No.1の本醸造「辛口白嶺」はあっさりした口当たりで、飲みやすい淡麗タイプの辛口酒。燗をすると辛さと旨みがうまく溶けあい味に幅が出てきます。1.8Lをご用意しております。 冷やでも燗でも、とても飲みやすい「すっきり白嶺 辛口」マイルドで優しい口当たりの辛口に仕上がっています。冷やでも燗でも、とても飲みやすいスッキリとした辛口酒です。 蔵No.1の出荷石数を誇り、山廃仕込みという製法で作られた辛口の本醸造酒です。山廃仕込みは天然の乳酸菌の力を利用します。天然の乳酸菌は、人工の乳酸よりも、発酵の邪魔になる（雑味の元となる）雑菌の繁殖を抑え、発酵を促進するので、お米本来の旨みを引き出すことができます。 辛口 ●　・　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　・　●　・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 1.8l アルコール分 15〜16度台...

蔵で一番出荷石数の多い人気シリーズ。お酒の仕込水は由良ヶ岳の中腹より流れ出す、不動の滝の湧き清水「不動山水」を使用。「酒呑童子」という名は大江山の鬼伝説に因み、その大江山連峰の湧き清水により酒を醸していることに由来します。愛飲家のココロをグッとつかんだ辛口の京地酒。「この酒は飲みすぎてかなんなぁ〜」との声が鳴り止まない、ベストセラーシリーズです。 愛飲家の心をつかんではなさない辛口京地酒「酒呑童子」 山廃本醸造「大辛口 酒呑童子」は山廃仕込みという製法で作られた辛口の本醸造酒です。山廃仕込みは天然の乳酸菌の力を利用します。天然の乳酸菌は、人工の乳酸よりも、発酵の邪魔になる（雑味の元となる）雑菌の繁殖を抑え、発酵を促進するので、お米本来の旨みを引き出すことができるのです。 ボリューム感のある辛口純米酒「辛口純米」は熟成された深い香りとやわらかな旨味が口中に広がる辛口純米酒。のど越しの良さと後口の余韻をお楽しみ下さい。 地元の料理旅館で人気No.1の本醸造「辛口白嶺」はあっさりした口当たりで、飲みやすい淡麗タイプの辛口酒。燗をすると辛さと旨みがうまく溶けあい味に幅が出てきます。1.8Lをご用意しております。 冷やでも燗でも、とても飲みやすい「すっきり白嶺 辛口」マイルドで優しい口当たりの辛口に仕上がっています。冷やでも燗でも、とても飲みやすいスッキリとした辛口酒です。 コメント この「大辛口 酒呑童子」は 蔵No.1の出荷石数を誇り、 山廃仕込みという製法で作られた 辛口の本醸造酒です。 山廃仕込みは天然の乳酸菌の 力を利用します。 天然の乳酸菌は、人工の乳酸よりも 、発酵の邪魔になる（雑味の元となる） 雑菌の繁殖を抑え、発酵を促進するので、 お米本来の旨みを引き出すことができます。 辛口 ●　・　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　・　●　・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ●...

蔵で一番出荷石数の多い人気シリーズ。お酒の仕込水は由良ヶ岳の中腹より流れ出す、不動の滝の湧き清水「不動山水」を使用。「酒呑童子」という名は大江山の鬼伝説に因み、その大江山連峰の湧き清水により酒を醸していることに由来します。愛飲家のココロをグッとつかんだ辛口の京地酒。「この酒は飲みすぎてかなんなぁ〜」との声が鳴り止まない、ベストセラーシリーズです。 愛飲家の心をつかんではなさない辛口京地酒「酒呑童子」 山廃本醸造「大辛口 酒呑童子」は山廃仕込みという製法で作られた辛口の本醸造酒です。山廃仕込みは天然の乳酸菌の力を利用します。天然の乳酸菌は、人工の乳酸よりも、発酵の邪魔になる（雑味の元となる）雑菌の繁殖を抑え、発酵を促進するので、お米本来の旨みを引き出すことができるのです。 ボリューム感のある辛口純米酒「辛口純米」は熟成された深い香りとやわらかな旨味が口中に広がる辛口純米酒。のど越しの良さと後口の余韻をお楽しみ下さい。 地元の料理旅館で人気No.1の本醸造「辛口白嶺」はあっさりした口当たりで、飲みやすい淡麗タイプの辛口酒。燗をすると辛さと旨みがうまく溶けあい味に幅が出てきます。1.8Lをご用意しております。 冷やでも燗でも、とても飲みやすい「すっきり白嶺 辛口」マイルドで優しい口当たりの辛口に仕上がっています。冷やでも燗でも、とても飲みやすいスッキリとした辛口酒です。 コメント とうとうと流れて海にそそぐ 由良川と安寿と厨子王伝説が 伝わるロマンあふれる丹後由良の風情が 感じられる、さわやかなやさしい辛口吟醸酒です。 辛口 ・　●　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　・　●　・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗...

蔵で一番出荷石数の多い人気シリーズ。お酒の仕込水は由良ヶ岳の中腹より流れ出す、不動の滝の湧き清水「不動山水」を使用。「酒呑童子」という名は大江山の鬼伝説に因み、その大江山連峰の湧き清水により酒を醸していることに由来します。愛飲家のココロをグッとつかんだ辛口の京地酒。「この酒は飲みすぎてかなんなぁ〜」との声が鳴り止まない、ベストセラーシリーズです。 愛飲家の心をつかんではなさない辛口京地酒「酒呑童子」 山廃本醸造「大辛口 酒呑童子」は山廃仕込みという製法で作られた辛口の本醸造酒です。山廃仕込みは天然の乳酸菌の力を利用します。天然の乳酸菌は、人工の乳酸よりも、発酵の邪魔になる（雑味の元となる）雑菌の繁殖を抑え、発酵を促進するので、お米本来の旨みを引き出すことができるのです。 ボリューム感のある辛口純米酒「辛口純米」は熟成された深い香りとやわらかな旨味が口中に広がる辛口純米酒。のど越しの良さと後口の余韻をお楽しみ下さい。 地元の料理旅館で人気No.1の本醸造「辛口白嶺」はあっさりした口当たりで、飲みやすい淡麗タイプの辛口酒。燗をすると辛さと旨みがうまく溶けあい味に幅が出てきます。1.8Lをご用意しております。 冷やでも燗でも、とても飲みやすい「すっきり白嶺 辛口」マイルドで優しい口当たりの辛口に仕上がっています。冷やでも燗でも、とても飲みやすいスッキリとした辛口酒です。 コメント 京都府の酒米「祝」を100%使用しています。 祝の持つ豊かな旨味を、爽やかな酸味が 引き立てたフレッシュな味わいの生酒です。 辛口 ・　●　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　・　●　・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量...

蔵で一番出荷石数の多い人気シリーズ。お酒の仕込水は由良ヶ岳の中腹より流れ出す、不動の滝の湧き清水「不動山水」を使用。「酒呑童子」という名は大江山の鬼伝説に因み、その大江山連峰の湧き清水により酒を醸していることに由来します。愛飲家のココロをグッとつかんだ辛口の京地酒。「この酒は飲みすぎてかなんなぁ〜」との声が鳴り止まない、ベストセラーシリーズです。 愛飲家の心をつかんではなさない辛口京地酒「酒呑童子」 山廃本醸造「大辛口 酒呑童子」は山廃仕込みという製法で作られた辛口の本醸造酒です。山廃仕込みは天然の乳酸菌の力を利用します。天然の乳酸菌は、人工の乳酸よりも、発酵の邪魔になる（雑味の元となる）雑菌の繁殖を抑え、発酵を促進するので、お米本来の旨みを引き出すことができるのです。 ボリューム感のある辛口純米酒「辛口純米」は熟成された深い香りとやわらかな旨味が口中に広がる辛口純米酒。のど越しの良さと後口の余韻をお楽しみ下さい。 地元の料理旅館で人気No.1の本醸造「辛口白嶺」はあっさりした口当たりで、飲みやすい淡麗タイプの辛口酒。燗をすると辛さと旨みがうまく溶けあい味に幅が出てきます。1.8Lをご用意しております。 冷やでも燗でも、とても飲みやすい「すっきり白嶺 辛口」マイルドで優しい口当たりの辛口に仕上がっています。冷やでも燗でも、とても飲みやすいスッキリとした辛口酒です。 コメント この「大辛口 酒呑童子」は 蔵No.1の出荷石数を誇り、 山廃仕込みという製法で作られた 辛口の本醸造酒です。 山廃仕込みは天然の乳酸菌の 力を利用します。 天然の乳酸菌は、人工の乳酸よりも 、発酵の邪魔になる（雑味の元となる） 雑菌の繁殖を抑え、発酵を促進するので、 お米本来の旨みを引き出すことができます。 辛口 ●　・　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　・　●　・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ●...

コメント 地元京都府宮津市で創業以来造り続けている ハクレイのベストセラー商品。 京都府産米を使用し、丹後の海の幸を引き立てるよう、まろやかな味わいに仕上がっています。 特に燗で旨さが冴えます。 辛口 ・　　・　　●　　・　　・ 甘口 淡麗 ・　　・　　●　　・　　・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 1.8L アルコール分 15〜16度台 日本酒度 +1.0〜3.0 酸度 1.2〜1.4...

美味しいお酒を造るには、材料となる酒米の質が大切です。栽培からこだわった良いお米を使うことで、お米を多く磨かなくても美味しいお酒を造ることができます。ですからお米の量も多く取れる、すなわちコストを下げることができるのです。「香田」は京都丹後の農家と契約して栽培したお酒造りに適した特別栽培米「山田錦」100％で造られております。この酒造米は安心・安全な美味しいお酒造りに最適です。 ハクレイ酒造が山田錦の契約栽培をお願いしているJA京都丹後山田錦生産部会（京都府与謝郡野田川町字石川）の田んぼの中に、小字名が「香田（こうでん）」とつく場所があります。この「香田」はその地での米の実りの良さから、「良い香りのする田」とか「味の良い穀物の取れる田」ととらえられ、この地に「香田」の名がついたと考えられます。 平成12酒造年度全国新酒鑑評会 金賞を受賞 1999年秋、山田錦の第一任者である酒造コンサルタントの故永谷正治氏指導のもと、この丹後の地に初めて酒米「山田錦」の稲穂が実りました。その出来栄えは山田錦の主産地兵庫県産の物に勝るとも劣らないすばらしいものでした。 この山田錦を使用しハクレイ酒造では純米酒と純米大吟醸酒を仕込みました。さらには米の持つ力を最大限引き出せるよう、精米方法などを工夫し、山田錦ならではの吟醸香をぞんぶんに引き出し、平成12酒造年度全国新酒鑑評会にて見事金賞を受賞しました。 蔵元が契約した、栽培田でとれた京都丹後山田錦を100％使用した酒にだけ「香田」の酒名を与える事を約束いたします。 「香田」は京都丹後の農家と契約して栽培したお酒造りに適したお米「山田錦」100%で造られております。この酒造米は減農薬有機栽培の特別栽培米ですので 安心・安全な美味しいお酒です。「香田」はそのようなお米本来の美味しさを活かした吟醸酒・大吟醸酒に決して劣ることの無い、お酒通の方をも唸らせる美味しさと、お求めやすいリーズナブルな価格との両立を実現した純米酒です。 辛口 ・　●　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　・　・　● 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 1.8l アルコール分 14度〜15度...

美味しいお酒を造るには、材料となる酒米の質が大切です。栽培からこだわった良いお米を使うことで、お米を多く磨かなくても美味しいお酒を造ることができます。ですからお米の量も多く取れる、すなわちコストを下げることができるのです。「香田」は京都丹後の農家と契約して栽培したお酒造りに適した特別栽培米「山田錦」100％で造られております。この酒造米は安心・安全な美味しいお酒造りに最適です。 ハクレイ酒造が山田錦の契約栽培をお願いしているJA京都丹後山田錦生産部会（京都府与謝郡野田川町字石川）の田んぼの中に、小字名が「香田（こうでん）」とつく場所があります。この「香田」はその地での米の実りの良さから、「良い香りのする田」とか「味の良い穀物の取れる田」ととらえられ、この地に「香田」の名がついたと考えられます。 平成12酒造年度全国新酒鑑評会 金賞を受賞 1999年秋、山田錦の第一任者である酒造コンサルタントの故永谷正治氏指導のもと、この丹後の地に初めて酒米「山田錦」の稲穂が実りました。その出来栄えは山田錦の主産地兵庫県産の物に勝るとも劣らないすばらしいものでした。 この山田錦を使用しハクレイ酒造では純米酒と純米大吟醸酒を仕込みました。さらには米の持つ力を最大限引き出せるよう、精米方法などを工夫し、山田錦ならではの吟醸香をぞんぶんに引き出し、平成12酒造年度全国新酒鑑評会にて見事金賞を受賞しました。 蔵元が契約した、栽培田でとれた京都丹後山田錦を100％使用した酒にだけ「香田」の酒名を与える事を約束いたします。 コメント 「香田」は京都丹後の農家と契約して栽培した お酒造りに適したお米 「山田錦」100％で造られております。 この酒造米は減農薬有機栽培の特別栽培米ですので安心・安全な美味しいお酒です。 辛口 ・　●　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　・　・　● 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量...

美味しいお酒を造るには、材料となる酒米の質が大切です。栽培からこだわった良いお米を使うことで、お米を多く磨かなくても美味しいお酒を造ることができます。ですからお米の量も多く取れる、すなわちコストを下げることができるのです。「香田」は京都丹後の農家と契約して栽培したお酒造りに適した特別栽培米「山田錦」100％で造られております。この酒造米は安心・安全な美味しいお酒造りに最適です。 ハクレイ酒造が山田錦の契約栽培をお願いしているJA京都丹後山田錦生産部会（京都府与謝郡野田川町字石川）の田んぼの中に、小字名が「香田（こうでん）」とつく場所があります。この「香田」はその地での米の実りの良さから、「良い香りのする田」とか「味の良い穀物の取れる田」ととらえられ、この地に「香田」の名がついたと考えられます。 平成12酒造年度全国新酒鑑評会 金賞を受賞 1999年秋、山田錦の第一任者である酒造コンサルタントの故永谷正治氏指導のもと、この丹後の地に初めて酒米「山田錦」の稲穂が実りました。その出来栄えは山田錦の主産地兵庫県産の物に勝るとも劣らないすばらしいものでした。 この山田錦を使用しハクレイ酒造では純米酒と純米大吟醸酒を仕込みました。さらには米の持つ力を最大限引き出せるよう、精米方法などを工夫し、山田錦ならではの吟醸香をぞんぶんに引き出し、平成12酒造年度全国新酒鑑評会にて見事金賞を受賞しました。 蔵元が契約した、栽培田でとれた京都丹後山田錦を100％使用した酒にだけ「香田」の酒名を与える事を約束いたします。 コメント 全日空国際線ファーストクラスの搭載酒に 採用されました。 丹後山田錦を35％まで精米した 贅沢でとろりとした大吟醸原酒です。 この商品は香りを残すため 少量の良質アルコールを添加しておりますので、 純米酒のカテゴリーには含む事が出来ませんが、 京都丹後山田錦100％使用した 香田シリーズのフラッグシップ商品です。 辛口 ・　●　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　・　●　・ 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック...