厚岸シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー「夏至」
北海道の風土と情熱が生み出した、二十四節気シリーズ屈指の傑作
北海道東部の海辺の町・厚岸。その地で生まれるウイスキーは、今や国内のみならず世界中の愛好家から注目を集めています。その中でも特に人気を誇るのが、厚岸蒸溜所が展開する「二十四節気シリーズ」です。
今回ご紹介する「厚岸シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 夏至」は、一年で最も昼が長くなる季節「夏至」をテーマにした限定ボトル。ミズナラの森に差し込む希望の光をイメージし、厚岸ならではの自然と技術が凝縮された一本となっています。
二十四節気シリーズとは
厚岸蒸溜所が日本の伝統的な暦である「二十四節気」をテーマに展開する人気シリーズ。
春夏秋冬それぞれの季節を表現しながら、北海道・厚岸の自然や風土、熟成環境をボトルに落とし込んでいます。
「夏至」はシリーズの中でも特に爽やかさと奥深さを兼ね備えたボトルとして高い評価を受けており、厚岸の魅力を存分に味わうことができます。
厚岸蒸溜所が目指す“ジャパニーズアイラ”
厚岸蒸溜所は創業当初からスコットランド・アイラ島への強い憧れを持ちながらウイスキー造りを続けてきました。
蒸溜所周辺は海霧に包まれ、潮風が吹き込み、寒暖差の大きな気候を持つ環境です。
その風土はアイラ島に非常によく似ていると言われています。
さらに厚岸の特徴は、北海道産の原料に強くこだわっていることです。
北海道産大麦、北海道産グレーン、北海道産ミズナラ、そして厚岸の清らかな水と豊富なミネラルを含むピート。
まさに「北海道のテロワール」を表現するウイスキー造りが行われています。
チーフブレンダー立崎勝幸氏の想い
厚岸蒸溜所のウイスキー造りを支えているのがチーフブレンダーの立崎勝幸氏です。
大手乳業メーカーの管理職という安定した職を辞し、蒸溜所立ち上げのため単身北海道へ移住。
以来、厚岸ウイスキーの品質向上を牽引してきました。
立崎氏は自身を「アーティストではなく技術者」と語ります。
派手な個性を追い求めるのではなく、
「いつ飲んでもおいしい」
「誰かに自信を持って薦められる」
そんなウイスキーを造ることを目標としています。
3年以上にも及ぶ熟成期間の中で、一週一週を妥協なく積み重ねる。
その姿勢が厚岸の品質を支えているのです。
厚岸独自のブレンド哲学
厚岸の大きな特徴は「多層なレイヤー」を重ねる独自のブレンド技術です。
季節ごとに造り分けられた原酒。
バーボン樽、シェリー樽、ミズナラ樽など様々な樽熟成原酒。
それらを複雑かつ緻密に組み合わせることで、奥行きのある味わいを生み出しています。
単にスコッチを模倣するのではなく、日本人の感性に寄り添ったフルーティーさや繊細さを追求している点も大きな魅力です。
テイスティングノート
香り
黒糖やレンゲ蜂蜜を思わせる濃厚な甘み。
その奥から柑橘の花を連想させる華やかなフローラル香が広がります。
さらに潮風を感じる塩気とミルクチョコレートの優しいコクが重なり、厚岸らしい複雑なアロマを形成しています。
味わい
口に含むとオレンジ、レモン、ライムといった爽快な柑橘の風味が広がります。
続いてハイカカオチョコレートを思わせるほろ苦さと酸味が現れ、甘さとの絶妙なバランスを楽しめます。
北海道産原料由来の柔らかさと厚岸ピートの存在感が心地よく共存しています。
余韻
ホワイトペッパーや生姜のスパイシーな刺激。
シナモンロールにマーマレードを添えたような甘く複雑な余韻。
最後は潮気を思わせる塩味が全体を引き締め、長く心地よく続きます。
スペック
- 商品名：厚岸シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー 夏至
- タイプ：シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー
- 原材料：モルト（北海道・イギリス産大麦）、グレーン（北海道産）
- アルコール度数：48%
- 内容量：700ml
厚岸の未来を感じる一本
厚岸蒸溜所は「北海道の自然だけでウイスキーを造る」という壮大な目標を掲げています。
北海道産大麦。
北海道産ミズナラ。
厚岸の水とピート。
それら全てを活かしながら、この土地でしか生まれないウイスキーを世界へ届けようと挑戦を続けています。
「夏至」は、その挑戦の成果が色濃く表れた一本と言えるでしょう。
潮風とミズナラの森に育まれた唯一無二の味わい。
厚岸蒸溜所が目指す“ジャパニーズアイラ”の魅力を、ぜひグラスの中で体感してみてください。
まとめ
厚岸シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー「夏至」は、北海道の自然と厚岸蒸溜所の技術力が結実した特別なボトルです。
爽やかな柑橘の香り、複雑なチョコレートのコク、心地よいピートと塩味。
そして北海道のテロワールを感じる奥深い味わい。
二十四節気シリーズの魅力を存分に楽しめる一本として、厚岸ファンはもちろん、ジャパニーズウイスキー愛好家にもぜひ味わっていただきたい逸品です。
ウイスキー 48度
厚岸 シングルブレンデッド ジャパニーズウイスキー夏至 1本 正規 |
