八重泉酒造 黒真珠 泡盛43度 1.8L 泡盛

原料：

原料の南方硬質米はシャム（タイ国）から輸入されたものです。

洗米：

原料米を浸漬し、洗米後は水分を切って蒸します。

麹：

蒸した米を山盛り（マジン）して40℃内外の適温を保ち、これに泡盛米麹菌を散布して製麹にかかります。麹は40時間?50時間で熟成します。

モロミ：

熟成した麹を仕込みがめに水と酵母を加えて発酵します。

蒸留：

酵母が終わる頃モロミは熟成しますから、沖縄独特の単式蒸留機に入れて火熱を加え、蒸留します。

貯蔵：

蒸留した液体を泡盛のタンクに入れて貯蔵し、長期保存によって品質の向上に努めます。

1 ストレート

通の方におすすめ。泡盛本来の芳醇な香りとコクを味わうことができます。

2 水割り/湯割り

泡盛4 : 水（又は湯）6などお好みの割合でお楽しみいただけるシンプルなスタイル。

3 オン・ザ・ロック

氷を入れた八重泉グラスに泡盛を静かに注ぐ。まろやかな喉ごしとひんやりとした口あたりは何方にも好評です。

4 カクテル

果汁を加えたり、炭酸割りにしたりなど泡盛をベースにカクテルとして女性の方に喜ばれています。

5 黒麹酢

毎食後30ml程（付属のキャップ 9）をストレート・オンザロック・水割り・牛乳割り（1 : 1の割合で先に牛乳を入れ、かき混ぜながら黒麹酢を入れて下さい。）等、お好みに合わせてお召し上がり下さい。