【崎田商事】にしん昆布巻　3本　舞鶴

■舞鶴崎田松蔵のにしん昆布巻き■

その昔、田辺城の城下町、また北前船の寄港地として商品流通の交易拠点となった西舞鶴竹屋町の昆布問屋「崎田」。

初代、崎田松蔵が北海道から昆布を始め海産乾物を運びここ舞鶴竹屋で創業してからおよそ百年。代々受け継がれた確かな目利きで取り揃えた昆布を使用し、昔ながらのイ草でひとつひとつ手巻きした素朴な昆布巻きです。竿前昆布と日高昆布(三石昆布)の二種類を使用することで口当たりも柔らかく仕上げました。