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美味しさとお手頃価格のヒミツ・・・
伝統と最新技術のあわせ技
代々受け継がれた伝統の技を最新技術に置き換え、これまで人手に頼っていた工程を自動化することにより、繊細な温度管理や手作業では困難な大型発酵タンクの仕込を実現しました。
※一般的な仕込の約13倍に相当する40tのお米を仕込むことが出来るようになりました。