ウイスキーの世界に新たな旋風を巻き起こしたM&H（Milk & Honey）蒸留所。2013年にイスラエル初のウイスキー蒸留所として誕生し、世界的に名を馳せるまでになった彼らが手掛ける「M&H エレメンツ シェリーカスク」は、シェリーカスクの豊かな風味と、イスラエル独特の気候が生み出す個性的な熟成が見事に融合したシングルモルトウイスキーです。
エレメンツ シリーズとは
M&H エレメンツ（Elements）シリーズは、蒸留所の中核商品となるシングルモルトウイスキーであり、厳選された樽の個性を最大限に活かしたフレーバーとアロマを特徴としています。
特にエレメンツ シェリーカスクは、スペイン・ヘレスでM&H蒸留所専用にシーズニングされたオロロソシェリー樽とペドロヒメネス（PX）シェリー樽を使用。コーシャ認証を受けた史上初のシェリー樽熟成シングルモルトとして、ユニークな存在感を放っています。
中東の気候が生み出す独自の熟成
M&Hのウイスキーは、テルアビブの地中海性気候のもと、年間300日以上の晴天にさらされながら急速かつ優雅に熟成します。伝統的なスコットランドやアイルランドのウイスキーとは異なり、この過酷な環境がもたらす熟成のスピードが、深みのある味わいを短期間で生み出す要因となっています。
テイスティングノート
香り：優しい樽香に包まれながら、キャラメルとフレッシュなレモンの爽やかさが際立つ。さらに、赤系の果実の芳醇な香りが広がる。
味わい：ミディアムボディで、軽やかなフルーティーさがシェリーの甘みと調和。ダークチョコレートのビター感と共に、樽の香りが心地よく広がる。
フィニッシュ：長めの余韻が特徴的で、ダークチョコの香りがしばらく残る。最後にタバコやオークのウッディなニュアンスがエレガントに漂う。
世界が認めた受賞歴
M&H エレメンツ シェリーカスクは、数々の世界的なウイスキーコンペティションで金賞を獲得し、その品質が高く評価されています。
🏆 THE SPIRITS BUSINESS 2020 金賞
🏆 ワールドウイスキーアワード 2020 カテゴリー金賞
🏆 ISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）2021 金賞
さらに、2023年のワールド・ウイスキー・アワードでは、イスラエルのウイスキーが「ベスト・シングルモルトウイスキー」に選ばれ、業界に衝撃を与えました。
THE M&H蒸留所 – 革新を追求するイスラエルの蒸留所
M&H蒸留所は、ウイスキー業界の伝説的コンサルタント故ジム・スワン博士をアドバイザーに迎え、世界基準のウイスキーづくりを追求しています。
特徴的な取り組みとして、
STR（Shaved, Toasted, Re-charred）樽の使用
イスラエル産赤ワイン樽の活用
世界で最も低地にある「死海」での熟成
といった実験的な熟成方法にも果敢に挑戦し、他の蒸留所にはない独創的なウイスキーを生み出し続けています。
M&H（Milk & Honey）の名は、旧約聖書に登場する「乳と蜜の流れる肥沃な大地」を意味し、イスラエルそのものを象徴する言葉。この蒸留所は、まさにその豊かな土壌から生まれたウイスキーの新たな未来を切り開いています。
M&H エレメンツ シェリーカスク – 革新と伝統の融合
世界中のウイスキーの常識を覆す、イスラエル発のシングルモルト「M&H エレメンツ シェリーカスク」。シェリーカスクが生み出すリッチなフレーバーと、中東の気候がもたらす独自の熟成が融合したこの一本は、ウイスキー愛好家にとって新たな体験となることでしょう。
「未知の味わいを求めるあなたに、革新的なシングルモルトを。」
ぜひ、M&H エレメンツ シェリーカスクの深い味わいをお楽しみください🥃✨
