もち米(国産)で仕込む伝統的な製法で作りあげたアルコール分13.5度以上14.5度未満の本みりん(酒税対象品)です。約1~2ヶ月間の熟成によるまろやかな甘み、重厚な香り、美しい琥珀色が特徴です。エキス分を45%以上含みますので、お料理にまろやかな甘み、豊かなてりつやをつけます。アルコールにより肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。
基本情報
アルコール度数
13.5度以上14.5度未満
原材料
もち米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類
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