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  • 【八重泉酒造】 黒真珠 泡盛43度 1.8L 【泡盛】
日本酒・焼酎

【八重泉酒造】 黒真珠 泡盛43度 1.8L 【泡盛】

¥3,500(税込 ¥3,850

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商品コード 733509
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八重泉酒造

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「琉球泡盛 八重泉」— 沖縄石垣島の自然の恵みに育まれ、伝統の味を守り、造られた泡盛。

沖縄・石垣島を一望できる自然の中に八重泉酒造はあります。今では少なくなった、昔ながらの直釜蒸留製法でこだわりの酒造りをする蔵元です。

泡盛ができるまで
原料:

原料の南方硬質米はシャム(タイ国)から輸入されたものです。

洗米:

原料米を浸漬し、洗米後は水分を切って蒸します。

麹:

蒸した米を山盛り(マジン)して40℃内外の適温を保ち、これに泡盛米麹菌を散布して製麹にかかります。麹は40時間?50時間で熟成します。

モロミ:

熟成した麹を仕込みがめに水と酵母を加えて発酵します。

蒸留:

酵母が終わる頃モロミは熟成しますから、沖縄独特の単式蒸留機に入れて火熱を加え、蒸留します。

貯蔵:

蒸留した液体を泡盛のタンクに入れて貯蔵し、長期保存によって品質の向上に努めます。

泡盛の味わい方
1 ストレート

通の方におすすめ。泡盛本来の芳醇な香りとコクを味わうことができます。

2 水割り/湯割り

泡盛4 : 水(又は湯)6などお好みの割合でお楽しみいただけるシンプルなスタイル。

3 オン・ザ・ロック

氷を入れた八重泉グラスに泡盛を静かに注ぐ。まろやかな喉ごしとひんやりとした口あたりは何方にも好評です。

4 カクテル

果汁を加えたり、炭酸割りにしたりなど泡盛をベースにカクテルとして女性の方に喜ばれています。

5 黒麹酢

毎食後30ml程(付属のキャップ 9)をストレート・オンザロック・水割り・牛乳割り(1 : 1の割合で先に牛乳を入れ、かき混ぜながら黒麹酢を入れて下さい。)等、お好みに合わせてお召し上がり下さい。


贈られた人の顔がほころぶ♪《プレミアムギフトラッピング》

芳醇な香りと旨み、コクのある調和のとれた泡盛です。泡盛鑑評会等で多数の受賞をしております。

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