Kozo Sake Brewery Traditional Turtle Pot Making Kozo Potato 25% 1.8L Potato Shochu

¥2,090 JPY
Add to Wishlist

amazon paymentsapple paygoogle payamerican expressdiners clubjcbmastervisapaypalshopify pay
Vendor: 酒宝庫MASHIMO
Type: food
SKU: 10006685
Barcode:
Availability : In Stock Pre order Out of stock
Categories: Foods Sake/Shochu Shochu
Tags: 焼酎 焼酎の種類で選ぶ 米・雑穀 芋焼酎 食品
Description of item

幸蔵酒造

「幸蔵」には「幸せをもっとお届けできる蔵でありたい」という願いこめられております。素焼きのかめ壷造りにこだわり、手間ひまかけて美味しさを追求し、味わい豊かな焼酎づくりに邁進いたします。

幸蔵酒造とは

南国宮崎の最南端「串間」。風を感じ、木々の緑を感じ、そして紺碧の海に心を奪われる串間は、ありのままの自然がいっぱいです。この地で大正八年からの創業で伝統の技を頑固なまでに貫き、近代設備に頼らずただひたすら手作りにこだわり大量生産はせず、一滴一滴に作り手の温もりを伝えていくことを使命にと日々研鑽の焼酎蔵です。日本一の味を誇る地元産の甘藷を原料に土中に埋めた、かめ壷で仕込み更にかめ壷でじっくりと貯蔵・熟成させる、手間隙を惜しまず、頑固なまでに手作りにこだわり、伝統の技で独特の風味を醸し出すものしか、市場に出さないのです。

古老が語る、頑固一徹かめ壷造り

私、大正8年、素焼きの「かめ壷」と一緒にこの蔵に参りました「古老」でございます。始めてこの蔵に来た時、驚いたのは足元の土がシラスだったこと。そしてそのシラスの土の中に私と一心同体であるかめ壷が首まですっぽりと埋められていたのです。

私は感激しました。なぜなら、このシラスは火山の噴火で吹き出た、およそ2万5千年前のものだから。 はるか太古の地球の土に抱かれた、年代もののかめ壷。そのかめ壷の懐で静かに抱かれ、醸されていく焼酎。なんとも壮大なロマンだと思いませんか?

そこには人知を超えた神秘の力が働くのでしょうか。一次仕込みも二次仕込みも、熟成までもかめ壷でしっかり醸造された一滴からは、大地に根を張る大樹のような力強い第一印象と、草原を渡るそよ風のような後味が、口いっぱいに広がります。私「古老」は、その味わいを日々確かめるのが生きがいであり、楽しみでございました。

歳月は流れ、原料の黄金千貫を納めにくるさつま芋農家や、毎朝かめ壷を覗く杜氏の顔は、少しずつ移りかってきました。ですが、私とかめ壷と、常圧蒸留・無濾過の伝統製法は、何一つ変わっておりません。頑固な古老が見守り続けた、かめ壷熟成無濾過「古老の語り」をぜひお試しくださいませ。

The ``tortoise'' buried in the ground works in mysterious ways, both during brewing and storage.

raw materials Potato, rice malt (black)
frequency 25 degrees
capacity 1800ml
review