トルトショ
トルトショ / ジュヴレ シャンベルタン レ ジェーヌ ロワ [2020] 750ml・赤
¥9,000(税込 ¥9,900)
99ポイント還元
商品コード | v800 |
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ドメーヌ・トルトショは4世代にわたり高品質のワインを造り続けるジュヴレ・シャンベルタンの名門です。ジュヴレ・シャンベルタンのワイン委員会の会長でもあったガブリエル・トルトショ氏によってドメーヌの名声は高まり、その情熱は二人の娘、ブリジットとシャンタルに受け継がれました。ガブリエル亡き後は、伝統的な醸造方法を踏襲しつつ試験的に有機農法なども取り入れ、新しいワイン造りに取り組んでいます。現在では、ブドウ木のみならず、地元ブルゴーニュの植物や動物、昆虫、全ての生態系の保護を視野にいれた、グローバルな自然農法に力を注いでいます。
ドメーヌ・トルトショでは、たとえば、以下のようにブドウ栽培を行っています。
収穫されたブドウは100%除梗後丁寧に破砕、4–5日間の低温浸漬を経て32–35℃に制御された開放漕で12–15日間醸造します。クリュによって25%–100%新樽を使用、マロラクティック発酵は18–24ヶ月間樽中でゆっくり行います。
村名ACのワインながら、畑名を冠し、その基準は1級に準ずる。フルーティーで引き締まった味わい。十分な丸みと余韻の長さが特徴。
色・タイプ | 赤/フルボディ/辛口 |
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品種 | ピノ・ノワール |
容量 | 750ml |
産地 | フランス ブルゴーニュ/ジュヴレ・シャンベルタン |
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