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  • フローリオ /  マルサラ スペリオーレ ドルチェ 750ml・白
シチリア

フローリオ /  マルサラ スペリオーレ ドルチェ 750ml・白

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商品コード mb6472
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Florio(フローリオ)

マルサラワインの歴史を培ってきたワイナリー

シチリアが世界に誇るマルサラワインは、スペインのシェリー酒やポルトガルのポート酒などと並んで、長期輸送に耐え得るよう酒精を強化したワインです。もともとは、18世紀大航海時代、イギリス人貿易商ウッドハウスが、シチリア西端の港町マルサラで出会った白ワインにアルコールを添加したのが始まりです。その後、このウッドハウスと手を組み、1833年に起業したのがヴィンチェンツォ・フローリオ氏。当時から近代的な考えのもと、輸送に便利な海に近い土地に醸造所を建築する傍ら、大々的な広告を打ち、イタリア国内外にマルサラを紹介していきました。まさに “マルサラワイン” の歴史はフローリオが培ってきたといっても過言ではないのです。

現在は、マルサラワイン製造者としてトップシェアーを誇り、アメリカ、イギリス、フランス、日本をはじめとする世界35カ国に向けて輸出をしています。シチリアの伝統ワインを総合的にプロデュースする、という壮大なプロジェクトのもと、21世紀の今も躍進し続けています。

■ 醸造方法

マルサラ酒はD.O.C.(原産地統制呼称)として、原産ブドウの種類や栽培エリア、醸造方法など全て伝統的な手法を用いるよう定められています。

  1. ブドウからモスト(ジュース)を搾汁
  2. 発酵させ、ブランデーやワイン蒸留酒などを添加
    糖度を残したままアルコール度数を高める
  3. オーク樽で熟成
■ カテゴリー

マルサラ酒は、熟成年数の違いや甘さ(1L当たりの残存糖分)の違いによって様々なタイプに分けられます。

タイプ別 アルコール度数 熟成期間
Fine(フィーネ) 17% 1年
Superiore(スペリオーレ) 18% 2年
Superiore Reserva(スペリオーレ・リゼルヴァ) 18% 4年
Vergine(ヴェルジネ) 18% 5年
Vergine Stravecchio(ヴェルジネ・ストラヴェッキオ) 18% 10年
甘さ 残存糖分
セッコ(辛口) 40g/L未満
セミ・セッコ(半辛口) 40-100g/L
ドルチェ(甘口) 100g/L以上

木樽で30ヶ月以上熟成させて造られるマルサラワイン。黄金色を帯びた琥珀色。レーズンやバニラの香り。ふくよかな口当たりで、アーモンドとレーズンを思わせる味わいが特徴です。食後酒としてカッサータなどシチリア地方のデザートと一緒に、また、ティラミス等のデザートの風味づけに最適です。

色・タイプ マルサラワイン/甘口
品種 グリッロ、カタラット
容量 750ml
産地 イタリア シチリア州

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