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【ヴリニョ】 シャブリ レ シャンプレオー [2017] 750ml・白 【Vrignaud】 Chablis Les Champreaux

価格: ¥2,346 (税込 ¥2,581)
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単一畑から造られるキュヴェ。バニラのほのかな香りと、綺麗なミネラルを感じるフレッシュな味わい。

色・タイプ 白/辛口
品種 シャルドネ100%
容量 750ml
産地 フランス ブルゴーニュ/シャブリ

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ヴリニョ

ストレートでピュアなワインを造る
将来有望な若き生産者

シャブリの地で5世代続く家族経営のドメーヌです。当主のギョーム・ヴリニョ氏は1999年からワイン造りに携わっています。ワイナリーはシャブリ近郊のフォントネイ村に位置し、1955年に1級畑フルショームを所有してから、現在では20ヘクタールを所有しています。

畑の土壌はキンメリジャン、粘土、チョーク質、泥灰などから構成されており、シャルドネのみが植えられています。栽培はブドウの収穫量を制限するため芽かきを行い、畑に草を生やす草生栽培を採用しています。また、2009年から有機栽培をスタートし現在転換中です。年産15万本で、うち6割を輸出しています。

ギョーム氏が求めるのもはストレートでピュアな果実味とミネラル感、フィネス。ステンレスだけで造るクラシカルキュヴェと、樽(30%)を使用する単一畑のスペシャルキュヴェでそれぞれ個性を生かしたワインを生産しています。醸造は発酵・熟成ともに温度管理のもと行い、マロラクティック発酵は100%行います。

シャブリ・レ・シャンプレオー〈白〉

単一畑から造られるキュヴェ。バニラのほのかな香りと、綺麗なミネラルを感じるフレッシュな味わい。2011 ワインアドヴォケイト 89–91pt (No.202 Aug 2012)

  • 品種…シャルドネ100%

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